在我們的生活中，我們經常使用乙醇這樣的材料，但是你知道乙醇的常用制備方法嗎？

1.發酵法:富含淀粉的相關農產品，如谷物、土豆等。或野生植物果實洗凈粉碎，然后加壓蒸煮糊化淀粉，再加入適量水，冷卻至60℃。加入淀粉酶將淀粉依次水解成麥芽糖和葡萄糖。然后加入酶母菌發酵制備乙醇。

2.水合法:不使用乙烯和水為原料，通過加成反應制得。水合分為間接水合和直接水合。間接水合法也叫硫酸鹽法，反應分兩步進行。首先將95 ~ 98%的硫酸和50 ~ 60%的乙烯按2∶1(重量比)的比例在塔式反應器中吸收反應，在60 ~ 80℃和0.78 ~ 1.96兆帕的條件下生成硫酸酯。

第二步是在水解塔中，在80 ~ 100℃和0.2 ~ 0.29兆帕下水解硫酸鹽，得到乙醇，同時生成副產物乙醚。乙烯直接與水反應生成乙醇。直接水合是一步到位的過程。由乙烯和水在高溫高壓下，在磷酸催化劑存在下水合而成。該方法工藝簡單，腐蝕性低，不需要特殊鋼材，副產物醚少，但對乙烯純度要求高，能耗高。無論采用發酵法還是二烯水合法，產生的乙醇通常都是乙醇和水的共沸物，即濃度為95%的工業乙醇。

3.提純方法:無水乙醇在市場上沒有的情況下純度只能達到99.5%。很多反應都需要純度較高的無水乙醇，往往需要自己制備。通常工業上使用的95.5%乙醇不能直接用于蒸餾制備無水乙醇，因為95.5%乙醇和4.5%水形成恒沸點混合物。除去水分，一步是加入氧化鈣(生石灰)煮沸回流，使乙醇中的水與生石灰反應生成氫氧化鈣，然后蒸出無水乙醇。這樣，獲得純度約為99.5%的無水乙醇。純度較高的無水乙醇可用金屬鎂或金屬鈉處理。