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乙酸丙酯又名“乙酸正丙酯”、“醋酸丙酯”，天然存在于草莓、香蕉和番茄中。可以通過乙酸與1-丙醇經酯化反應得到的產物，具有酯的典型性質。常溫下為無色透明液體，與乙醇、乙醚互溶，有特殊的水果香味 [1] 。
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